À PRÉPARER SUR LE PLAN DE TRAVAIL
Les ingrédients
Pour 8 personnes.
- 3 pommes moyennes
- 180 g de farine de blé
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu et tiédi
- 100 g de yaourt nature
- 8 g de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Allergènes : Blé (gluten), œufs, lait. Consultez aussi l’étiquette de la levure.
PAS À PAS
La préparation
Préparer le moule et les pommes
Préchauffez le four à 170 °C, chaleur tournante. Beurrez et farinez un moule de 22 cm. Épluchez les pommes. Coupez-en deux en petits dés et la troisième en fines lamelles.
Préparer la pâte
Fouettez les œufs avec le sucre pendant une minute. Ajoutez le yaourt, le beurre tiédi et la vanille. Mélangez la farine avec la levure et le sel puis incorporez-la sans travailler la pâte trop longtemps.
Ajouter les fruits
Incorporez les dés de pommes. Versez dans le moule et lissez doucement. Disposez les lamelles restantes sur le dessus, sans les enfoncer complètement.
Cuire et laisser tiédir
Enfournez environ 40 minutes. Une lame plantée dans la pâte, entre les morceaux de fruit, doit ressortir sans pâte crue. Prolongez de 5 minutes si nécessaire. Attendez 15 minutes avant de démouler, puis laissez tiédir sur une grille.
Le petit conseil
Le beurre doit être tiède, pas chaud, pour éviter de cuire les œufs au moment du mélange.
Une autre façon de faire
Une demi-cuillère à café de cannelle remplace agréablement la vanille. Choisissez des pommes qui gardent un peu de tenue à la cuisson.
