À PRÉPARER SUR LE PLAN DE TRAVAIL
Les ingrédients
Pour 4 personnes.
- 8 petites tranches de pain de campagne
- 4 tomates mûres
- 1 gousse d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 8 feuilles de basilic
- Sel et poivre
Allergènes : Blé (gluten) ; autres allergènes selon le pain.
PAS À PAS
La préparation
Préparer les ingrédients
Lavez les tomates puis coupez-les en petits dés. Si elles sont très juteuses, laissez-les égoutter quelques minutes dans une passoire.
Commencer la cuisson
Mélangez les tomates avec deux cuillères d’huile, le basilic déchiré, un peu de sel et du poivre. Réservez pendant la préparation du pain.
Poursuivre la préparation
Faites griller les tranches de pain au grille-pain ou sous le gril du four pendant quelques minutes, en surveillant. Frottez-les légèrement avec l’ail coupé en deux.
Terminer et servir
Ajoutez le reste de l’huile sur le pain, puis répartissez les tomates. Servez immédiatement pour conserver le contraste entre le pain croustillant et la garniture fraîche.
Le petit conseil
Garnissez au dernier moment pour ne pas détremper les tartines.
Une autre façon de faire
Ajoutez quelques copeaux de parmesan, qui introduisent du lait.
