À PRÉPARER SUR LE PLAN DE TRAVAIL
Les ingrédients
Pour 6 personnes.
- 500 g de cerises dénoyautées
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 80 g de sucre
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 15 g de beurre pour le plat
- 1 c. à café de vanille
Allergènes : Blé (gluten), œufs, lait.
PAS À PAS
La préparation
Préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez un plat de 24 cm. Lavez les cerises, retirez les queues et les noyaux, puis répartissez-les dans le plat.
Commencer la cuisson
Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine et mélangez en partant du centre pour limiter les grumeaux.
Poursuivre la préparation
Incorporez le lait progressivement, puis la crème et la vanille. Versez doucement cette pâte liquide sur les cerises.
Terminer et servir
Enfournez 35 à 40 minutes. Le centre doit être pris, sans pâte liquide, et les bords légèrement dorés. Laissez tiédir avant de servir dans le plat.
Le petit conseil
Si vous utilisez des cerises surgelées, décongelez-les puis égouttez-les soigneusement avant de préparer la pâte.
Une autre façon de faire
Remplacez les cerises par des quartiers d’abricot pour un dessert de saison.
