À PRÉPARER SUR LE PLAN DE TRAVAIL
Les ingrédients
Pour 6 personnes.
- 180 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 100 g de cassonade
- 1 œuf
- 120 g de pépites de chocolat
- 4 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
Allergènes : Blé (gluten), œufs, lait ; soja ou fruits à coque possibles dans le chocolat.
PAS À PAS
La préparation
Préparer les ingrédients
Travaillez le beurre mou avec la cassonade. Ajoutez l’œuf et mélangez. Incorporez la farine, la levure et le sel sans pétrir longtemps.
Commencer la cuisson
Ajoutez les pépites de chocolat. Couvrez la pâte et placez-la 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffez ensuite le four à 175 °C.
Poursuivre la préparation
Formez environ douze boules. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de plusieurs centimètres ; aplatissez-les légèrement.
Terminer et servir
Enfournez 10 à 12 minutes. Les bords doivent être pris et le centre encore souple, sans pâte crue. Laissez les cookies raffermir 10 minutes sur la plaque avant de les déplacer sur une grille.
Le petit conseil
Des portions de même poids cuisent plus régulièrement. Faites deux fournées si la plaque est petite.
Une autre façon de faire
Remplacez une partie des pépites par des noix concassées ; cela ajoute un allergène.
