À PRÉPARER SUR LE PLAN DE TRAVAIL
Les ingrédients
Pour 4 personnes.
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon cuit
- 100 g de gruyère râpé
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 25 cl de lait
- 1 pincée de muscade
- Poivre
Allergènes : Blé (gluten), lait ; vérifiez le pain et le jambon.
PAS À PAS
La préparation
Préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 190 °C. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez une minute sans laisser brunir.
Commencer la cuisson
Versez le lait progressivement en fouettant. Laissez épaissir à feu doux quelques minutes puis ajoutez la muscade et le poivre.
Poursuivre la préparation
Étalez un peu de béchamel sur quatre tranches de pain. Ajoutez le jambon et la moitié du fromage. Refermez avec les autres tranches.
Terminer et servir
Répartissez le reste de béchamel et de fromage sur le dessus. Posez sur une plaque et enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et l’intérieur chaud.
Le petit conseil
La béchamel doit être épaisse mais encore facile à étaler.
Une autre façon de faire
Ajoutez des champignons poêlés et bien égouttés dans la garniture.
