À PRÉPARER SUR LE PLAN DE TRAVAIL
Les ingrédients
Pour 6 personnes.
- 1 kg de pommes de terre
- 600 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 1 carotte
- 20 cl de lait
- 40 g de beurre
- 80 g de fromage râpé
- 10 cl d’eau
- 1 c. à soupe d’huile
- Sel et poivre
Allergènes : Lait.
PAS À PAS
La préparation
Préparer les ingrédients
Épluchez les pommes de terre, coupez-les et faites-les cuire environ 20 minutes dans de l’eau frémissante. Égouttez puis écrasez avec le lait chaud et le beurre. Assaisonnez.
Commencer la cuisson
Émincez l’oignon et coupez la carotte en très petits dés. Faites-les revenir 7 minutes dans l’huile. Ajoutez le bœuf et cuisez en l’émiettant jusqu’à ce qu’il ne reste plus de viande crue.
Poursuivre la préparation
Ajoutez l’eau, salez et poivrez puis laissez mijoter 5 minutes. Préchauffez le four à 190 °C. Étalez la viande dans un plat et recouvrez de purée.
Terminer et servir
Parsemez de fromage. Enfournez environ 20 minutes jusqu’à obtenir une surface dorée et un plat bien chaud au centre. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Le petit conseil
Une purée assez souple s’étale facilement sans se mélanger à la viande.
Une autre façon de faire
Ajoutez une poignée de petits pois cuits à la préparation de viande.
