À PRÉPARER SUR LE PLAN DE TRAVAIL
Les ingrédients
Pour 4 personnes.
- 4 grosses tomates
- 400 g de chair à saucisse nature
- 100 g de riz déjà cuit
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Poivre
Allergènes : La chair à saucisse peut contenir des allergènes : consultez sa composition.
PAS À PAS
La préparation
Préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez un chapeau aux tomates. Évidez-les sans percer la peau, hachez la pulpe et réservez. Émincez l’oignon et l’ail.
Commencer la cuisson
Faites revenir l’oignon dans l’huile 4 minutes. Ajoutez l’ail et la chair à saucisse puis cuisez 8 à 10 minutes en émiettant, jusqu’à disparition des parties crues.
Poursuivre la préparation
Hors du feu, mélangez avec le riz déjà cuit, le persil et un peu de poivre. Garnissez les tomates. Posez-les dans un plat avec la pulpe et 10 cl d’eau ; remettez les chapeaux.
Terminer et servir
Enfournez 30 à 35 minutes. Les tomates doivent être tendres et la farce bien chaude à cœur. Si nécessaire, prolongez la cuisson. Servez avec le jus du plat.
Le petit conseil
Choisissez des tomates de taille voisine pour une cuisson régulière.
Une autre façon de faire
Remplacez le riz par du quinoa déjà cuit.
