À PRÉPARER SUR LE PLAN DE TRAVAIL
Les ingrédients
Pour 4 personnes.
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de thym
- Sel et poivre
Allergènes : Aucun allergène majeur ajouté ; vérifiez les ingrédients.
PAS À PAS
La préparation
Préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 170 °C. Lavez les légumes et tranchez-les en rondelles de 4 à 5 mm. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Commencer la cuisson
Huilez un plat. Répartissez l’oignon et la moitié de l’ail au fond. Disposez les rondelles de tomates, courgettes et aubergine en les alternant.
Poursuivre la préparation
Ajoutez le reste de l’ail, le thym, le sel et le poivre. Arrosez avec l’huile restante et deux cuillères d’eau. Couvrez le plat avec du papier cuisson puis de l’aluminium.
Terminer et servir
Enfournez 35 minutes couvert, puis retirez la protection et poursuivez environ 20 minutes. Vérifiez que l’aubergine est tendre avant de sortir le plat.
Le petit conseil
Une épaisseur régulière aide tous les légumes à cuire au même rythme.
Une autre façon de faire
Intercalez quelques fines rondelles d’oignon rouge entre les légumes.
