À PRÉPARER SUR LE PLAN DE TRAVAIL
Les ingrédients
Pour 6 personnes.
- 12 feuilles de lasagnes sans précuisson
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 700 g de tomates concassées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 60 cl de lait
- 80 g de fromage râpé
- Sel et poivre
Allergènes : Blé (gluten), lait ; œufs possibles dans les pâtes.
PAS À PAS
La préparation
Préparer les ingrédients
Coupez les légumes en petits dés. Faites revenir l’oignon dans l’huile 3 minutes, ajoutez courgettes et aubergine puis cuisez 10 minutes. Ajoutez les tomates et laissez mijoter 10 minutes.
Commencer la cuisson
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, mélangez une minute puis versez le lait progressivement en fouettant. Faites épaissir à feu doux ; salez et poivrez.
Poursuivre la préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Étalez un peu de béchamel dans un plat. Alternez feuilles de lasagnes, légumes et béchamel. Terminez avec de la béchamel et le fromage.
Terminer et servir
Enfournez 35 à 40 minutes, selon les indications des pâtes. La sauce doit rester assez fluide pour les cuire. Vérifiez la tendreté au couteau puis laissez reposer 10 minutes.
Le petit conseil
Couvrez le plat en cours de cuisson si le dessus colore avant que les pâtes soient tendres.
Une autre façon de faire
Ajoutez une poignée d’épinards à la sauce aux légumes.
